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Räuchergrill, RäuchergrillsWenn man an Räucherfisch oder Räucherfleisch denkt, kommt man nicht selten auf die Idee, an vergangene Zeiten zu denken, als Lebensmittel überwiegend noch „in Eigenregie“ zu Hause geräuchert wurden.Vielerorts ist allerdings diese wertvolle Tradition weitestgehend unbekannt geworden. Es muss herrlich gewesen sein, den sich verbreitenden Räucherduft zu riechen und so Und in der Tat haben heutige, moderne Räuchergrills zahlreiche interessante Features zu bieten. Besonders attraktiv erscheinen sie natürlich obendrein, wenn sie in traditioneller Optik hergestellt wurden. Beim Kauf eines neuen Räuchergrills sollte allerdings einigen Aspekten eine besondere Beachtung geschenkt werden, um später eine gute Fisch- oder Fleischqualität zu erzielen. Nach dem Aalfang beispielsweise bietet es sich geradezu an, diese in geräucherter Form zu präsentieren. Aus Qualitätsgründen müssen Aale jedoch beim Räuchern hängen; der klassische Grill bietet diese Möglichkeit natürlich nicht, wohl aber Räuchergrills. Sicherlich nutzen viele Gartenbesitzer ihren (Edelstahl-)Grill zum Räuchern von Fleisch, indem kurzerhand der Grill-Deckel hervorgeholt wird…. Jedoch ist das Ergebnis in der Regel nicht selten mehr als unbefriedigend; erst recht, wenn hierfür die herkömmliche Holzkohle genutzt wird. Um optimale Resultate beim R&au Sicherlich nutzen viele Gartenbesitzer ihren (Edelstahl-)Grill zum Räuchern von Fleisch, indem kurzerhand der Grill-Deckel hervorgeholt wird…. Jedoch ist das Ergebnis in der Regel nicht selten mehr als unbefriedigend; erst recht, wenn hierfür die herkömmliche Holzkohle genutzt wird. Um optimale Resultate beim Räuchern zu erzielen, ist die Verwendung spezieller Räucherspäne freilich geradezu unverzichtbar. Sie verleihen dem Räuchergut ein ganz individuelles Aroma, aber auch der Räucherduft, der sich auf angenehme Weise in der näheren Umgebung verbreitet, macht Lust auf mehr…. Tipp: mit vielen Räuchergrills hat man heutzutage auch die Option, auch kalt zu räuchern. |
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